बहुत से लोग अलमारी में बर्तन, चाकू, कटिंग बोर्ड आदि डालने के आदी हैं, और कुछ इन बर्तनों को एक साथ रखते हैं, यह रसोई के बर्तनों की सुखाने और सफाई के लिए अनुकूल नहीं है, और स्टेफिलोकोकस, साल्मोनेला, प्रजनन करना आसान है। ई. कोलाई और अन्य हानिकारक जीवाणु प्रदूषण भोजन आंतों की बीमारियों और अन्य असुविधाओं का कारण बन सकता है। बर्तनों को अच्छी सूखी और स्वास्थ्यकर स्थिति में रखने के लिए, विशेषज्ञ सुझाव देते हैं:
डिश रैक सेट करें
ताजे धुले हुए बर्तनों को एक दूसरे के ऊपर रखकर आसानी से पानी जमा कर सकते हैं। इसके अलावा, अलमारियाँ वायुरोधी हैं और हवादार नहीं हैं। पानी को वाष्पित करना मुश्किल है, और बैक्टीरिया स्वाभाविक रूप से बढ़ेंगे। कुछ लोग बर्तन धोने के बाद सूखे कपड़े से कटोरी को सुखाना पसंद करते हैं, लेकिन कपड़े में कई बैक्टीरिया होते हैं, जो उल्टा होता है। इसके अलावा, व्यंजन एक साथ ढेर हो जाते हैं, और पिछले पकवान के नीचे से सारी गंदगी अगले पकवान पर दाग जाती है, जो बहुत ही अस्वास्थ्यकर है।
इसलिए, सिंक के बगल में एक डिश रैक स्थापित किया जा सकता है। सफाई के बाद, बर्तन को सीधा रखें और कटोरे को शेल्फ पर उल्टा रख दें, और व्यंजन प्राकृतिक रूप से सुखाए जा सकते हैं, जो परेशानी से बचाता है और स्वास्थ्यकर है।
चॉपस्टिक और चाकू धारकों को सांस लेने योग्य होना चाहिए
कुछ लोग चॉपस्टिक को धोने के बाद अलमारी में या एयरटाइट प्लास्टिक चॉपस्टिक होल्डर में रख देते हैं। ये प्रथाएं उचित नहीं हैं। अच्छी हवा पारगम्यता के साथ स्टेनलेस स्टील के तार से बने चॉपस्टिक धारक को चुनना सबसे अच्छा है और इसे दीवार पर कील लगाकर या हवादार जगह पर रख दें, ताकि पानी जल्दी निकल सके। कुछ लोगों को धूल से बचने के लिए चॉपस्टिक पर साफ कपड़ा लगाने की आदत होती है। वास्तव में, उपयोग करने से पहले उन्हें साफ पानी से धो लें। कपड़े को ढकने से नमी का वितरण बाधित होगा।
रसोई के चाकू को दराज और चाकू धारकों में रखना उचित नहीं है जो हवादार नहीं हैं। आपको अच्छे वेंटिलेशन वाला चाकू धारक भी चुनना चाहिए।
बरतन लटकाओ
सूप पकाते समय लंबे समय तक संभाले हुए सूप की लड्डू, स्लेटेड चम्मच, स्पैटुला आदि सभी अच्छे सहायक होते हैं, लेकिन बहुत से लोग इन बर्तनों को दराज में, या बर्तनों में और ढक्कन के साथ तलने के लिए इस्तेमाल करते हैं, जो सूखने के लिए भी अनुकूल नहीं है। .
कटिंग बोर्ड पानी को अवशोषित करना आसान है, सतह पर कई खरोंच और दरारें हैं, और ताजा भोजन का अवशेष छिपा हुआ है। यदि इसे अच्छी तरह से साफ नहीं किया जाता है या ठीक से संग्रहीत नहीं किया जाता है, तो भोजन अवशेष सड़ जाएगा और बैक्टीरिया को गुणा करेगा, और यहां तक कि काटने वाले बोर्ड की सतह पर मोल्ड के दाग भी बन जाएंगे, जिससे भोजन दूषित हो जाएगा।
विशेषज्ञ सलाह: दीवार कैबिनेट और कैबिनेट के बीच, या दीवार पर एक सुविधाजनक स्थान पर एक मजबूत क्रॉसबार स्थापित करें, और साफ किए गए स्पैटुला, कोलंडर, अंडे के डिब्बे और सब्जी की टोकरी को हटाने के लिए क्रॉसबार पर एक हुक स्थापित करें। इस पर लटकाए जाने पर, इन बर्तनों के दूर छोर पर एक चीर, डिश कपड़ा और हाथ तौलिया लटकाएं, और क्रॉसबार के दूसरे छोर पर काटने वाले बोर्ड को लटकाने के लिए एक मजबूत हुक स्थापित करें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह सूखा है। दूषित धूल को हटाने के लिए उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से धो लें।
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